春の野菜 菜の花

こんにちは 羽鳥です

菜の花は油菜(アブラナ)、菜種(ナタネ)とも言われ

ていて古くから野菜として、また油を採るため

栽培されてきた作物。

○栄養素
 
・カロチン、ビタミンB1、2、C、E、鉄、カルシウム、

カリウム、食物繊維それぞれの栄養素が豊富に

バランスよく含まれていて、栄養価の高い野菜。

○効用

・免疫力を高め、風邪を予防。(カロチン、ビタミンC)

・肩こり、イライラ、骨粗しょう症を予防。(カルシウム)


おひたしや和え物(あえもの)として食べられる。


3月の「桃の節句」では、桃の花とともに

一緒に飾られることがあります

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